Dodaj wpis w blogu |  Dodaj bezpłatne ogłoszenie |  Dodaj wydarzenie do anonsów

Przepis na ulubione ciasto królowej Wiktorii z Pałacu Buckingham

Wilnoteka.lt, 1 czerwca 2020, 14:59

Fot. Facebook/British Embassy Tunis
Gotowanie i pieczenie stało się jedną z popularniejszych form spędzania czasu podczas kwarantanny. Przygotowywanie pyszności pozwala bowiem nie tylko zabić nudę, ale też odciągnąć myśli od pesymistycznych wiadomości. Brytyjski dwór uznał, że wzrost zainteresowania wypiekami to idealna okazja, by zachęcić ludzi do zrobienia królewskiego deseru – ciasta biszkoptowego, które codziennie jadała królowa Wiktoria.



„Deser został nazwany na cześć królowej Wiktorii, która każdego dnia regularnie jadła plasterek ciasta biszkoptowego!” – wskazano w komunikacie, w którym zaprezentowano przepis na biszkopt Wiktorii.


Z tej receptury do dziś korzystają królewscy cukiernicy.

Składniki:

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 150 g drobnego cukru
  • 150g niesolonego masła
  • 150g mąki
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
  • trochę dżemu truskawkowego lub malinowego

Krem

  • 150g niesolonego masła
  • 220 g cukru pudru
  • wanilia lub esencja waniliowa

Przygotowanie:

  1. W jednym naczyniu ucieramy na gładką masę cukier, miękkie masło i ekstrakt waniliowy.
  2. W osobnym naczyniu ubijamy jajka na jednolitą masę, a następnie stopniowo dodajemy je do maślanej masy. Delikatnie mieszamy, by połączyć wszystkie składniki.
  3. Potem do masy dodajemy powoli przesianą mąkę, cały czas mieszając.
  4. Przygotowujemy dwie okrągłe formy do ciasta, jeśli mamy jedną, ciasto pieczemy w jednej, następnie przekrawamy na dwa równe spody.
  5. Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.
  6. Zanim wyjmiemy je z piekarnia, sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone.
  7. Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia.
  8. Gdy ciasto stygnie, możemy przygotować maślany krem. W tym celu należy ucierać na lekką puszystą masę miękkie masło z cukrem pudrem i wanilią.
  9. Na zimny spód nakładamy warstwę dżemu i krem, a następnie drugi spód ciasta.
  10. Całość posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy.
Królowa Wiktoria zwana Wiktorią Hanowerską (Aleksandryna Wiktoria) przyszła na świat w Londynie 24 maja 1819 roku. Zmarła w Cowes 22 stycznia 1901 roku. Była królową Zjednoczonego Królestwa Wielkiej Brytanii i Irlandii, której władza trwała przez 63 lata. Była również cesarzową Indii.

Na podstawie: PAP, zyciorysy.info

  • Share/Save