Dlaczego marnujemy tyle jedzenia?

Według specjalistów, gdyby ludzie nie spieszyli się z wyrzucaniem żywności tuż po upływie terminu przydatności lub po stwierdzeniu, że wygląd produktów spożywczych nieco się pogorszył, można by było użyć do przygotowania potraw albo przekazać osobom, które cierpią z powodu niedożywienia. Zmiana wyglądu żywności nie oznacza, że nie nadaje się już ona do spożycia. Odpady żywnościowe to poważny problem, którego rozwiązanie mogłoby się przyczynić nie tylko do poprawy warunków życia ludzi niedożywionych, lecz także do ograniczenia zmian klimatycznych.

W badaniu opinii publicznej przeprowadzonym w kwietniu br. wzięło udział 6 tys. mieszkańców Litwy w różnym wieku. Dowodzi ono, że Litwini wyrzucają żywność nie tylko w czasie świąt.

Blisko połowa respondentów stwierdziła, że powodem dla którego wyrzuca jedzenie jest upłynięcie terminu ważności. 51 procent pytanych żywności nie wyrzuca. Świadczy to o tym, że ludzie ci potrafią planować zakupy i przestrzegają planu żywienia, co sprawia, że nie marnują jedzenia. Tylko nieduży odsetek respondentów – 6 procent – wyrzuca jedzenie z powodu nieplanowanych posiłków poza domem. 4 procent pytanych stwierdziło, że wyrzuca resztki jedzenia, bo dany smak im się znudził.

„Wiele osób wciąż nie jest jeszcze świadomych różnic między określeniem «najlepiej spożyć do» i «należy spożyć do»” – mówi Renata Sagatauskė, specjalista ds. rozwoju odpowiedzialności społecznej.

Napis „Należy spożyć do…” oznacza, że po upływie określonego terminu produkt spożywczy nie nadaje się do spożycia. Takie określenie można najczęściej znaleźć na najmniej trwałych produktach typu: mięso, wyroby kulinarne gotowe do spożycia, schłodzone potrawy gotowe do spożycia, mleko czy produkty mleczne niesterylizowane.

Określenie „Najlepiej spożyć przed końcem…” – to data minimalnej trwałości, do której prawidłowo przechowywany produkt zachowuje swoje właściwości. Producenci nie mają wymogu oznaczania datą minimalnej trwałości produktów takich jak: świeże owoce i warzywa, sól, cukier, wyroby piekarnicze i cukiernicze.

Na podstawie: integryti.lt, agroeta.lt